10月に中国の産地視察の際に良質の乾燥トリュフに出会いました。
すかさず思ったのは「きのこの駅で提供したい！！」でした。
霜降り状の断面と香りの良さに、思わず笑顔。・・・　これまでの加工方法から新方法に変更したとのことでした。