「森のレバ刺」商品が読売新聞で紹介されました。

原料は標高３０００メートル級の山々で採取される天然きのこ「あみたけ」です。

このきのこは人工栽培が難しいと言われている菌根性菌でボイルすると黄色→赤褐色にな成分は食物繊維はもちろんですが、うれしいことに鉄分を含有しているのです。

　

https://www.yomiuri.co.jp/hobby/travel/20240529-OYT1T50036/