寒じめほうれん草が機能性食品として認められたことで、試作品の委託加工の依頼をうけ、一次加工を行いました。

その原料を使ってプロの料理人が数種類の料理を提供して頂きました。風味や甘みを感じ、寒じめほうれん草のポテンシャルの高さを再認識させられました。

その他にも、地元には良質の食材が沢山あります。